五郎藤の歴史
代々受け継がれている手法
機械焼きの大量生産の製法とは違い、昔から代々受け継がれてきた人の手で鰻を焼く「手焼き」を全ての商品で行なっています。
鰻の世界では串打ち三年、開き八年、焼き一生と言われ鰻を焼く工程は職人でも一生かかる程難しいと言われ
一番大事で一番手間がかかると言われています。
五郎藤は代々受け継がれてきた手法を守り、手間を惜しまずこれからもこの手法を守り続けていきます。
代々受け継がれている伝統の味
五郎藤は、味の決めてとなるタレも創業以来代々受け継がれてきた製法にこだわりを持ち、徹底的な品質管理のもと全て自社工場で生産し、昔から皆さまに愛され続けてきた味を守り続けています。
素材本来の味を、壊さず老舗ならではの懐かしい味わいとなっています。
約百年の歴史により育まれた五郎藤の「かば焼き鰻」を皆さまに味わって頂けれるようにこれからも守り続けていきます。
一度口にすると忘れられない老舗ならではの懐かしい味わいをご堪能下さいませ。
大正十五年創業 五郎藤の鰻
大阪府堺市で創業し、いつの時代にもお客様に愛される鰻を追求して参りました。経営者一人の努力だけでは、約百年という歴史を作り上げることはできません。先祖代々の意思を受け継ぎ、後継者への育成を行なってまいりました。鰻の漁獲量が年々減り、様々な困難に打ち勝ってきた私たちは、経営理念を曲げることなく成長させて頂いてきました。
時代のニーズに応じた事業転換、お客様一人一人の言葉を大事に未来へ継承していきたいと思います。
食べて幸せになり、また食べたくなると言う思いになる様に日々努力していきたいと思います。
五郎藤これまでの歩み
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五郎藤MOVIE
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